Il Panettone di Stefano Gatti è la messa in pratica della passione, delle conoscenze e dell’esperienza del Maestro Panificatore Stefano Gatti. La sua storia parte da lontano, da una bicicletta con un cestino bianco con la quale andava a consegnare il pane prodotto dal nonno nel forno del paese. Da allora ad oggi, spinto da una voglia incontenibile di sapere e sperimentare, Stefano ha raggiunto importantissimi traguardi, senza mai perdere l’umiltà che gli fa mettere, ogni notte, le mani in pasta. Anche questo è degno di un Maestro.
E con Stefano, è cresciuta l’attività di famiglia, Il Fornaio F.lli Gatti & Co., oggi una solida realtà dell’imprenditoria Viareggina, e lui è considerato non solo un Maestro Panificatore, ma uno dei migliori produttori di Panettone e Grandi Lievitati in Italia. Dal suo estro, una linea di prodotti tradizionali ed innovativi, che hanno un unico comun denominatore: il Lievito Madre base della nostra Filosofia.
